יונתני הנדסת מזון
נעים להכיר
אנחנו שי וניצה יונתני, בעלים של יונתני הנדסת מזון. מעבר להיותנו שותפים מקצועיים, אנחנו גם שותפים לחיים.
יונתני הנדסת מזון מספקים לכן מגוון שירותים בעולמות טכנולוגיית המזון בדינמיקה שמשלבת אמון, תקשורת רציפה והשלמה מקצועית.
בין השירותים שלנו תוכלו למצוא:
- הקמת מפעל או עסק מזון חדש – ליווי משלבי התכנון הראשוניים ועד קבלת רישיון היצרן
- התאמה לרפורמת מה שטוב לאירופה טוב לישראל
- בניית תוכנית HACCP שתתאים לדרישות משרד הבריאות
- התאמה של העסק לדרישות הרגולציה
- התאמת התוויות לתקנות האירופאיות
- ליווי טכנולוגי בעסק בשוטף
- הטמעת תקני איכות ובטיחות מזון והכנה לביקורות
- קבלת תעודת יבואן נאות וניהול תיקי היבוא
בעוד שניצה מתמקדת בעולמות הרגולציה, הסימון והחקיקה, שי בונה את התשתית ההנדסית ובוחן את העמידה בתקנים המחמירים ביותר. יחד, אנחנו מעניקים ללקוחות שלנו מעטפת 360 מעלות – משפחתית, מקצועית ובלתי מתפשרת.
במה אנחנו מתמחים?
שי יונתני
מהנדס מזון (B.Sc) מטעם הטכניון, בעל ניסיון רב-שנים בתכנון, הקמה וליווי הנדסי של מפעלי מזון.
מתמחה בתשתיות ובקרת איכות:
- תכנון מפעלים "מאפס": ליווי הנדסי מלא משלב הרעיון, דרך תכנון המבנה ועד לקבלת רישיון יצרן.
- סוקר בכיר לתקני בטיחות מזון: מומחה בביצוע מבדקים והכנה לתקנים בינלאומיים מחמירים ISO 22000 ,FSSC – תקן מקדונלד'ס ועוד.
- ראייה הנדסית-טכנולוגית: שילוב בין הבנה מעמיקה של תהליכי ייצור לבין דרישות התשתית והמכשור.
- חיבורים בתעשייה: היכרות ענפה עם השוק המאפשרת יצירת חיבורים עסקיים ותפעוליים מדויקים.
כשיש יכולת לראות את ה"שלד" אפשר להפוך קירות ותהליכים למפעל מתפקד שעומד בסטנדרטים הגבוהים ביותר. כדי לקבל ביטחון הנדסי ודיוק תפעולי שיחסוך לכם טעויות יקרות בשלבי ההקמה והתחזוקה.
ניצה יונתני
טכנולוגית מזון (MSc) עם ניסיון של מעל 25 שנה בתעשיית המזון.
מתמחה בניהול איכות, בטיחות מזון ורגולציה:
הקמה ותחזוקה של מערכות בטיחות מזון: בניית תוכניות בטיחות מזון בבקרה עצמית (HACCP) בהתאם לדרישות משרד הבריאות והחקיקה העדכנית.
הטמעת תרבות של איכות: ליווי תהליכי ייצור, זיהוי נקודות כשל והטמעת סטנדרטים של איכות ומניעת מזהמים בקווי הייצור.
מומחיות רגולטורית: עמידה בדרישות חקיקה (חומרי הדברה, שאריות) וסימון תוויות באופן מדויק לשוק המקומי ולייצוא.
ניהול סיכונים מניעתי: צמצום חשיפה לתקלות איכות, עיצומים כספיים ותביעות ייצוגיות באמצעות בקרה קפדנית על בטיחות המוצר.
הדרכות והסמכות: הדרכת צוותים מקצועיים והטמעה פנים-ארגונית של נהלי עבודה, בטיחות ודרישות החוק המשתנות.
הערך המוסף: אני מביאה התבוננות תהליכית המשלבת בין דרישות החוק לבין היישום הפרקטי בשטח. פועלת לאיתור שורש הבעיה כדי לספק פתרונות עומק המונעים תקלות מראש. העבודה איתי מעניקה לכם שקט נפשי וידיעה שמערך האיכות ובטיחות המזון מנוהל בצורה מקצועית, כך שאתם יכולים להתמקד בניהול העסק בביטחון מלא.
