רישיון יצרן משרד הבריאות – השלב הראשון:
התנאי הראשון לקבלת רישיון היצרן היא קבלת רישיון עסק. יחד עם זאת, לא כל העסקים הם "טעוני רישוי", כלומר נדרשים לרישיון עסק. בואו נעשה סדר:
מתי עסק למזון צריך ברישיון עסק?
לא כל עסק צריך ברישיון עסק. רישיון העסק נדרש במידה והעסק נמצא ברשימת עסקים טעוני רישוי בצו רישוי עסקים. במידה והעסק שלכם נמצא בטבלה כטעון רישוי עסק אתם צריכים לדאוג לקבל את הרישיון.
רישיון עסק ניתן ע"י המועצה המקומית והוא דורש עמידה בדרישות המפרט האחיד.
לכל עסק טעון רישוי קיים מפרט אחיד ובו הדרישות שיש לעמוד בהן בתחומי הבריאות, משטרה, כיבוי אש ועוד.
רישיון העסק הוא תנאי לקבלת רישיון היצרן של משרד הבריאות
רישיון עסק | רישיון יצרן | |
הגוף המאשר | הרשות מקומית | משרד הבריאות |
דרישות רלוונטיות | עמידה בדרישות המפרט האחיד | דרישות לרישיון יצרן באתר משרד הבריאות |
מי חייב ברישיון | עסקים טעוני רישוי לפי צו רישוי עסקים | יצרן מזון, מרלו"ג בטמפ' מבוקרת, אורז מזון, קייטרינג |
יחסי גומלין עם רגולטורים נוספים | ישנם רגולטורים שונים שמאשרים את רישיון העסק, כגון: כיבוי אש ובריאות הסביבה. | רישיון עסק הוא תנאי לקבלת רישיון יצרן מזון |
הקלות | ישנן הקלות לעסקים מסויימים בתחום כיבוי אש (על בסיס גודל המקום) וכן הקלות ליצרנים המייצרנים פחות מ 5 טון ליום. | ישנן מסמכי הקלות ברישיון היצרן למחלבות קטנות, מאפיות קטנות ויקבים |
רישיון עסק הוא תנאי לקבלת רישיון יצרן, לכן רק לאחר שבדקתם אם העסק שלכם טעון רישוי ופעלתם בנושא ניתן לפנות להסדרת רישיון היצרן.
רישיון יצרן מזון – המפתח לצמיחה עסקית
הרישיון ניתן ע"י משרד הבריאות ומתמקד בתהליכי איכות ובטיחות המזון וכן בהיבטים של הגנת הסביבה (כגון שפכים ופסולות). את הדרישה לרישיון יצרן תקבלו לא רק מהרגולטור אלא מלקוחות שלכם, שנדרשים ע"י הרגולטור לעבוד עם ספקים בעלי רישיון.
שנית, רישיון יצרן הוא הבסיס לכל עסק שרוצה לצמוח, להתמקצע ולבנות אמון מול לקוחות ושותפים. רישיון יצרן מעניק לעסק שלכם יתרון משמעותי ומשמש כחותמת איכות מוכחת.
רישיון תקף הוא למעשה מנוע צמיחה אסטרטגי.
מי צריך רישיון יצרן?
כל מי שמייצר, מעבד, אורז או מפיץ מזון מחוץ לעסק.
- מפעלי מזון ומשקאות – מזון מוגמר או חומרי גלם למזון
- קונדיטוריות
- מאפיות
- קייטרינג
- מפעלי אריזת מזון
- מרלוגים המאחסנים בקירור
- מפעלי בשר ומשחטות
תהליך קבלת הרישיון מורכב ודורש ידע מקצועי:
- תכנון מפורט בהתאם לדרישות הרגולטורים השונים (כגון הל"ת, שירות המזון, בריאות הסביבה ועוד)
- כתיבת פרשה טכנית מפורטת הכוללת תיאור תהליכי ייצור, זרימת חומרים ובקרת איכות
- בניית תהליכי עבודה
- התאמת מבנים ותשתיות
- ליווי מול משרד הבריאות עד לקבלת הרישיון.
ליווי מקצועי חוסך טעויות יקרות, מקצר את זמן התהליך ומבטיח עמידה בכל הדרישות.
אנחנו נגיש אתכם לרישיון בתהליך שכולל:
- הגשת בקשה לחוות דעת מקדמית בשירות המזון
- ליווי ביקורת של הרגולטור לטובת אישור חוות הדעת המקדמית – בשלב הזה אנו מלווים את העסק עד להשלמת המסמכים והדרישות של הרגולטור ועד לקבלת אישור חוות הדעת המקדמית.
- ביצוע תיקונים ועדכונים ככל שנדרש והגשה לרישיון יצרן.
התהליך דורש ניסיון בעבודה מול הרגולטור והבנה של התהליכים הנדרשים. עבודה עם אנשי מקצוע מנוסים הכרחית כדי לעבוד באופן מסודר ויעיל החל מהתכנון הראשוני ועד לביקורת הסופית.
ניצה יונתני היא מומחית לרגולציה ובטיחות מזון, בעלת ניסיון עשיר של למעלה מ-25 שנים בתעשיית המזון. היא מחזיקה בתארים B.Sc ו- M.Sc בטכנולוגיה של מזון, ומביאה עמה מומחיות רחבה שנצברה בעבודה עם מפעלי מזון ביניהם מפעלי ממתקים, מחלבות, חברות לייצור תחליפי בשר, יבואנים וחברות קייטרינג.
ניצה מרצה בפני מפעלים וחברות על רפורמת "מה שטוב לאירופה", ומנגישה את משמעויותיה המקצועיות והרגולטוריות עבור יצרנים ויבואנים כאחד
שי יונתני הוא מהנדס מזון (B.Sc) מטעם הטכניון, מומחה בתכנון והקמת תשתיות ייצור "מאפס" ועד לקבלת רישיון יצרן.
סוקר בכיר למערכות בטיחות מזון (FSSC ,ISO 22000) המכין מפעלים לעמידה בתקנים הבינלאומיים המחמירים ביותר.
מעניק ראייה הנדסית-טכנולוגית המבטיחה דיוק תפעולי, מניעת טעויות יקרות וחיבורים אסטרטגיים בתעשייה.